СОРБЕТ ИЗ КЛУБНИКИ
(или сорбе - "замороженное" мороженное)
В этом году я открыла для себя замечательную заготовку- клубнику с сахаром, протертую в блендере и очень рекомендую приготовить ее на зиму именно так. Размороженное зимой пюре, имеет ярко выраженный клубничный аромат, а так же изумительно яркий цвет. Всем, кто имеет возможность, заготовьте клубнику именно таким образом и вы не разочаруетесь!
Продукты: на 1 кг клубники нужно взять около 150 г сахара. Но это только рекомендация, вы можете взять сахара больше или меньше. Это зависит от кислоты ягоды и Вашего личного вкуса. Я брала сахара немножко больше.
Приготовление:
Клубнику перебрать, очистить от чашелистиков и аккуратно, но тщательно вымыть. Дать воде стечь и переложить ягоды в глубокую миску. Затем добавить сахар и перебить массу блендером до состояния пюре. Можно не доводить до идеального состояния, а оставить с кусочками клубники. Ну это кто как любит!
Затем миску с пюре поместить в морозильную камеру и держать там часа 2-3 ( в зависимости от количества пюре). В процессе перемешать лопаточкой 2-3 раза. После этого, полузастывшее пюре переложить в одноразовые стаканчики и отправить в морозильную камеру до полной заморозки.
Готовый сорбет в стаканчиках я складываю в полиэтиленовый пакет или пакую по одному стакану в маленькие пакетики и закладываю в морозильную камеру дожидаться своего часа.
По мере надобности я достаю один или несколько стаканчиков и использую как топпинг к тортам, блинчикам, оладьям, добавляю в коктейли, муссы, желе, но чаще всего мы его едим так просто, как мороженое и это самое вкусное употребление этого замечательного сорбета!
#сладкое@vkusnayaedazdes
